こんにちは。
鈴木ケンジです。
土曜日からGWが始まりましたね。
会社としては、今日から
6日までGW休暇となりますので、
ご了承ください。
あなたはGWはどう過ごしますか？
人が休む時こそ仕事をしたほうが
良いなんて考え方もありますが、
ご家族と過ごす時間も大切ですから
そこはバランスをとりましょう。
もし、あなたが
「いや、私はGWは頑張る！！」
というのであれば、今日は
動画をプレゼントします。
起業家にとって売上って
常に気になるものですよね。
ただ、売上を上げようと考えると
すごく難しく感じませんか？
実は、そこまでではなくて、、
僕が旅館で働いていたとき、
飲料の売上を1年で2000万以上
上げた方法があります。
僕が働いていた旅館は
経営者などがよく来る
いわゆる高級旅館でした。
一泊1人4万円以上。
ただ、飲料の売上が
1000万円ほどだったんです。
もっと売上を上げられそうだなと
感じたので色々策を練りました。
まずはお客様の感情を
必死に考えました。
せっかく高級旅館に来てるのは
お祝いだったり、非日常を
味わいたくてきてる。
その時に、家でも飲めるような
お酒が飲みたいのか？
と考えた時、「NO」
だと思ったんですよね。
そこで、まずはお酒の
ラインナップを全て変えました。
日本酒は800円ぐらいの
普通の日本酒ばかり。
ワインも高くて5000円ぐらい。
焼酎もサワーとか
どこでも飲めるものばかり。
お客様が飲みたいのは
ここでしか飲めない、
たまにしか飲めないもの。
非日常を味わえるもの。
そう考え、ワインも日本酒も
焼酎も全て変更し、価格を
上げました。
他にも、グラスや徳利などにも
こだわりを持ち、氷も丸氷を
作ったり、その中に紅葉など
季節の花などを入れたり。
高単価のお酒を売るには
サービスもしっかりしなければ
非日常は味わえないと思い、
ワインの開け方なども
1からスタッフに教えたり、
説明もできるように特訓。
次にやったのは、
購入をしていただくために
オススメの仕方などを教えたり、
テーブルにワイングラスの
セッティングを最初からしたり。
うちの旅館では、
ワインを飲むのが普通なんですよ〜
という雰囲気を出しました(笑)
他にもお客様から言われる前に
おかわりのお伺いも必ず
やることを決めたり。
これを続けたことで、
気付けば1年後には2000万以上
売り上げが上がったんです。
やったことは、単価を上げ、
購入率を上げ、おかわりを
増やしただけです。
けど、これで2000万以上の
売り上げ、3倍になったんです。
実はこれ、僕たち起業家も
同じ考え方です。
売上には公式があり、
その公式を知っているだけで
売上を上げることは一気に簡単になります。
今日はそんな動画をプレゼント！
売上の公式を知ってオンラインで
売上を２倍にする方法
というセミナー動画。
２本立てになっていて、
トータル60分越えのセミナーです。
ぜひこの休みの間に
ご覧になってくださいね。
↓
https://youtu.be/LiI54XPueY8?si=qfafiBZB-nLIIYiZ
